Ano ang isang malalim na fat fater at kung paano gamitin ito

Ang isang malalim na fat fater ay isang kasangkapan sa kuryente ng sambahayan na idinisenyo upang maghanda ng iba't ibang mga malalutong na pinggan.

Ano ang "malalim na taba"? Ang isang malalim na fat fater ay ang mga hayop o gulay na taba na angkop para sa isang malalim na fat fater. Ito ay pinainit sa isang maximum na temperatura upang magprito ng pagkain sa loob nito. Ang pino na langis ng mirasol ay karaniwang ginagamit para sa malalim na taba ng mga taba, ngunit ang mais, oliba, koton, palma, mani, at toyo ay angkop din. Ang mga hindi pinong langis ay pinakamahusay na maiiwasan.

Nangyayari na ang malalim na taba ay inihanda mula sa taba ng baboy o baka. Posible na gumamit ng mga fat duck o manok. Sa pangkalahatan, ang pagpili ng malalim na pagprito ay nag-iiba mula sa mga tradisyon sa pagluluto, mga personal na kagustuhan at ang uri ng produkto na dapat na maging handa. Ang pinong langis ng gulay ay mainam para sa anumang pagkain. Mas mainam na magprito ng mga gulay at inasnan na mga produkto ng kuwarta sa langis na halo-halong may fat fat, at magarbong pagluluto - sa isang kumbinasyon ng langis ng gulay na may taba ng baboy.

Kasama sa electric fryer ang isang pagsasara ng takip at isang pampainit. Sa katawan ng aparato ay isang temperatura regulator, na responsable para sa antas ng pag-init.

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng isang modernong malalim na magprito ay medyo simple:

1. ang langis o halo-halong taba ay ibinubuhos sa mangkok;
2. naka-plug ang appliance;
3. ang malalim na taba ay pinainit sa isang paunang natukoy na temperatura;
4. ang isang grid na may handa na mga produkto ay ibinaba sa aparato;
5. matapos ang mga produkto ay pinirito, ang net ay tinanggal mula sa mangkok at ang mga natapos na produkto ay nakatiklop sa isang ulam o tuwalya ng papel.

Malalim na Pritong Patatas

Ang pangunahing punto ng pagluluto sa isang electric fryer ay kapag ang malalim na taba ay pinainit sa 190 degree. Karagdagan, ang aparato ay nagpapanatili ng isang palaging temperatura. Salamat sa ito, ang mga produkto ay niluto nang pantay-pantay. Ang pagkain na niluto sa appliance na ito ay hindi masyadong mataas sa mga calorie, dahil ang langis ay "sobre" lamang nito nang hindi tumagos sa crust.

Paano gumamit ng isang electric deep fat fater - mga tagubilin para magamit

Ang mga panuntunan sa pagpapatakbo ng electric fryer ay madaling maunawaan:

1. Buksan ang talukap ng mata at ibuhos ang langis o malalim na halo sa mangkok.

Hindi mo maaaring balewalain ang Mga Minimum at Pinakamataas na marka! Huwag kailanman ihalo ang ginamit na langis ng sariwang!

Sa mga supermarket maaari kang makahanap ng mga espesyal na langis para sa malalim na fryers

2. Kapag naglalagay ng mga produkto sa isang basket, mas mahusay na ilagay ang mga ito nang mas malapit sa perimeter, iwan ang libre sa sentro. Imposibleng mai-overload ang basket - ang temperatura ng malalim na paglamig ay kapansin-pansin na bumababa. Kung ang mga produkto ay mula sa freezer, dapat silang maiyak nang masigla bago maibaba sa malalim na taba. Sa pamamagitan ng paraan, inirerekumenda na isang third lamang ng basket ang puno ng mga naka-frozen na pagkain, dahil binabawasan nila ang temperatura ng langis. Kung balak mong magprito ng pagkain sa batter, dapat mo munang ibaba ang basket sa malalim na taba at pagkatapos ay isawsaw ang mga produkto sa ito, upang ang kuwarta ay hindi masusunog sa basket.
3. Isara ang kasangkapan sa isang takip.
4. Ang wastong napiling temperatura ay isang napakahalagang nuansa. Kung itinakda mo ito masyadong mababa, ang pagkain ay puspos ng taba, na makakaapekto sa panlasa.
5. Kung ang aparato ay nilagyan ng isang window ng pagtingin, sa panahon ng proseso ng paghahanda maaari mong kontrolin ang nangyayari, at kung kinakailangan, gumawa ng iyong sariling mga pagsasaayos.
6. Matapos ang mga tunog ng beep, dapat kang maghanda kaagad ng pagkain. Dapat itong gawin nang maingat, dahil ang malalim na pagprito ay palamig nang napakabagal.
7. Bago maglingkod, ilagay ang natapos na ulam sa mga tuwalya ng papel upang sumipsip ng labis na langis.

Ang pinirito na pagkain ay pinakamahusay na nakatiklop sa mga tuwalya sa papel.

Gaano karaming beses na maaaring magamit ang parehong langis sa isang malalim na fat fater?

Pagdating sa malalim na fat fater, hinala ng baguhan na maraming langis ang aalis. Sa katunayan, kung ang lahat ay tapos na nang tama, ang mga produkto sa panahon ng Pagprito ay hindi kukuha ng higit sa nararapat, at hindi ito sasabog tulad ng sa isang kawali. Gayunpaman, ang tanong ay may kaugnayan - ilang beses na ligtas na gamitin ang parehong langis sa aparato? Ang sagot ay hindi maaaring magalak ngunit ang isang bahagi ay maaaring magamit hanggang dalawampung beses. At kung panatilihin mong mahigpit na sarado sa aparato, mananatili ito hanggang sa anim na buwan, nang hindi nawawala ang lasa nito. Kapag gumagamit ng langis, dapat tandaan ang mga sumusunod na nuances:

• ilapat nang maayos ang pinong langis. Sa pagbebenta ay may isang langis na may isang label na "Para sa malalim na fryers";
• ibuhos ang halo para sa malalim na taba sa proporsyon ng isang bahagi sa sampung bahagi ng mga produkto, at hanggang sa gitna ng mangkok;
• kung plano mong lutuin ang isang bagay sa isang malalim na fat na fater, at hindi sapat ang lumang malalim na fat fater, kailangan mong ibuhos ito at ibuhos sa isang sariwang bahagi;
• huwag painitin ang langis hanggang lumitaw ang usok. Ang mainam na temperatura ay 175 degree, at sa electric fryer hindi hihigit sa 195 degree;
• kung ang luto ng isda o karne ay niluto sa appliance at may amoy, bago ang susunod na pagluluto kinakailangan upang painitin ang malalim na fat fater sa 165 degree at babaan ang ilang piraso ng tinapay sa loob nito, mawawala ang amoy;
• ang langis ay naging makapal, nagdilim at may hindi kanais-nais na amoy - ibuhos kaagad! Hindi ito dapat itapon ng mainit; dapat itong pinalamig muna!
• kapag naghahanda ng mga produkto sa tinapay, maaari kang maglagay ng isang filter ng papel sa ilalim ng aparato, kung gayon ang malalim na taba ay mananatiling malinis, nang walang mga mumo;
• binalaan ng mga eksperto na sa bawat muling paggamit ng langis, ang bilang ng mga carcinogens ay tumataas.

Napapailalim sa teknolohiya ng pagluluto, ang pagkain ay nagiging rosy at maganda.

Paano pumili ng tamang malalim na fater ng fat

Ang merkado ng electric fryer ngayon ay mayaman at magkakaibang. At kahit na ang lahat ay gumagana sa parehong prinsipyo, ang kanilang pag-andar ay maaaring naiiba. Ano ang dapat mong pansinin kapag bumili ng isang aparato para sa bahay:

• ang ilang mga modelo ay nilagyan ng isang self-timer, na tunog kapag handa na ang pagkain;
• ang pagkakaroon o kawalan ng naaalis o nakapaloob na mga filter na kumukuha ng mga amoy; sinasala ito ng langis. Ang mga naaalis na filter ay pinalitan paminsan-minsan, ang mga nakatigil na filter ay lubusan na hugasan;
• ang dami ng mangkok ay nag-iiba mula sa isa hanggang apat na litro. Ang mas malaki ito, mas malaki ang aparato. Ang mangkok ay gawa sa hindi kinakalawang na asero o aluminyo, na may enamel o non-stick coating. Ang huli ay mas matagal;
• para sa mga murang yunit, ang mangkok ay hindi maalis, na kung saan ay lubhang nakakagulo sa paghuhugas. Sa mas mahal, ang tasa ay maaaring alisin;
• ang lakas ng aparato ay nakakaapekto sa bilis ng pag-init ng malalim na taba at oras ng pagluluto, kadalasan ito ay 2 kW;
• nakapirming kontrol sa temperatura sa mas murang mga modelo, para sa mas mahal - makinis na kontrol sa temperatura;
• ang window ng pagtingin sa talukap ng kagamitan ay ginagawang visual ang proseso ng pagluluto;
• Ang mga advanced na modelo ay nilagyan ng function na "cold bottom", na hindi pinapayagan ang mga produkto sa ilalim ng mangkok upang manatili sa ilalim nito;
• ang proteksyon laban sa sobrang pag-init ay magpapahintulot sa aparato na gumana nang mas mahaba;
• ang sistema ng alisan ng langis ay maginhawa kapag binabago ang langis, ngunit ginagawang mas mahal ang aparato.

Kapag pumipili ng isang malalim na modelo ng fryer, mas mahusay na sumandal patungo sa appliance na may isang patag na ibabaw, na may isang minimum na mga pindutan, troughs at protrusions.

Ang mga Fryer na may isang naaalis na mangkok ay mas maginhawang gamitin.

Pangkalahatang-ideya ng mga pinaka-tanyag na malalim na fryers

Ang rating na ito ay binubuo lamang ng mga modelong iyon, ayon sa mga pagsusuri, ay nagpakita mismo ng kanilang sarili sa positibong panig. Ito ang mga sumusunod na tatak: Tefal, Vitek, Moulinex, Delongi, Philips, Bosch. Ang mga kinatawan ng mga tatak na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng ginhawa, tibay at kalidad.

Isang maikling pangkalahatang-ideya ng mga pinakasikat na modelo ng malalim na fat fater para sa 2018 na may mga kasalukuyang presyo.

1. Tefal FZ 7000 ActiFry - isang air fryer na may kapasidad na 1400 W, nilagyan ng elektronikong kontrol, ay maghanda ng 1 kg ng patatas nang sabay-sabay na walang langis. Inaangkin ng mga tagagawa na ang aparato ay magagawang magprito ng isang kilong patatas sa isang kutsara ng malalim na taba. Ang takip ng aparato ay naaalis, ang mangkok ay nakuha, na magbibigay-daan upang mapanatiling malinis ang aparato. Ang mga sangkap ng yunit ay maaaring ilagay sa makinang panghugas. Kasama sa hanay ang isang malalim na kutsara, isang natitiklop na hawakan para sa mangkok at isang libro ng resipe. Sa mga minus, napansin ng mga gumagamit ang malaking sukat at tahimik na tunog ng buzzer.

Ang Tefal FZ 7000 ActiFry ay palamutihan ang anumang kusina

2. Philips HD9220 - isang air fryer na may mechanical control na may kapasidad na 1425 W ay gumagamit ng 14 g ng langis bawat kilo ng patatas. Ang nakatigil na filter ay nakakakuha ng amoy, ang naaalis na basket at mangkok ay hugasan sa makinang panghugas, ang kompartimento para sa kurdon ay magse-save ng puwang sa kusina, papayagan ka ng heating regulator na itakda ang nais na temperatura, ang isang timer na may awtomatikong pag-shutdown ay ipaalam sa iyo kapag handa na ang ulam. Ang separator para sa pagkain ay magpapahintulot sa iyo na magluto ng dalawang magkakaibang pinggan nang sabay. Walang nahanap na mga bahid

Ang Philips HD9220 ay hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit din isang magandang aparato

3. VITEK VT-1537 - mababang halaga ng yunit na may 2000 W mechanical manual. Ang mangkok ay idinisenyo para sa 1 kg ng mga produkto. Ayusin ang temperatura ng pag-init mula sa 130 hanggang 190 degree. Nangangailangan ng 2.5 litro ng langis. Ang isang unibersal na kasangkapan ay maaari ring magluto ng fondue. Tinatanggal na mangkok na may non-stick coating ay mahusay na hugasan. Ang window ng pagtingin sa naaalis na takip ay nagbibigay-daan sa iyo upang ganap na ayusin ang proseso. Ang isang maginhawang hawakan ay pinoprotektahan ang gumagamit mula sa mga paso. Ang kaso ng plastik ay hindi nagpapainit habang ginagamit. Ang tanging minus na nabanggit ng mga gumagamit ay isang malaking halaga ng langis ng pagprito.

VITEK VT-1537 - isang mahusay na pagpipilian sa badyet

4. Moulinex AF 1005 Minuto - Ang isang compact at murang aparato na may kapasidad na 840 watts ay maghahanda ng 250 g ng patatas sa isang hakbang. Kontrol ng mekanikal. Ang kagamitan ay nilagyan ng isang tagapagpahiwatig ng pag-init. Kakailanganin ng aparato ang 700 ML ng langis upang mapatakbo. Ang kaso ng plastik ay hindi nagpapainit. May posibilidad na magluto ng fondue. Ang aparato ay madaling gamitin. Sa mga pagkukulang - isang nakapirming mangkok na nagtatrabaho ang gumagawa ng pag-aalaga sa aparato na hindi komportable.

Moulinex AF 1005 Minuto - isa sa mga pinaka siksik na malalim na fryers

5. Sinbo SDF-3827 - Isang buong modelo ng badyet, na ginawa sa isang hindi kinakalawang na kaso na bakal. Ang kapangyarihan ng aparato ay 2200 W, mekanikal na kontrol. Controller ng temperatura hanggang sa 190 degree. Mayroong isang tagapagpahiwatig ng pag-init. Para sa trabaho 3 kinakailangang litro ng langis. Ang mga kontrol ay sobrang simple na kahit isang bata ay maaaring hawakan ang mga ito. Maiiwasan ng mga paa ng goma ang appliance mula sa pag-slide sa mesa. Ang naaalis na enamel na mangkok ay madaling malinis. Ang filter ay maingat na pumili ng mga amoy. Ang kaso ay thermally insulated, sa gayon pinipigilan ang pag-init ng gumaganang aparato. Walang nahanap na mga bahid

Sinbo SDF-3827 metal na katawan ng matagal na aparato

Kaya, ang lahat ng mga lihim at nuances kapag ginagamit ang malalim na fryer ay isiniwalat. Ito ay nananatiling upang kunin ang modelo na gusto mo at pinagkadalubhasaan nito ang mga masterpieces ng malalim na pritong pagkain.